Μπακαλιάρος: από τους Βίκινγκς στο πιάτο μας
Γράφει ο \\ Αστέρης Αλαμπής _Μίδας Μπακαλιάρος, τυπικό φρέσκο ψάρι του Βόρειου Ατλαντικού _κυρίως, γνωστός παντού _αγγλικά cod \ stockfish,…
Περιήγηση: Μπακαλιάρος σκορδαλιά
«Τα μπακαλιαράκια του Αρίστου», ο… ναός του μπακαλιάρου στη Θεσσαλονίκη
Στα Λαδάδικα, απέναντι από το λιμάνι της Θεσσαλονίκης, τα μέλη της οικογένειας Κερανίδη σε πλήρη απαρτία τρέχουν και …δεν φτάνουν…
Παστός μπακαλιάρος: Πώς τον επιλέγουμε και πώς τον ξαλμυρίζουμε
Δεν είπε κανείς ότι είναι εύκολη δουλειά να φτιάξεις παστό μπακαλιάρο τηγανητό για την 25η Μαρτίου. Δεν φτάνει το ξαλμύρισμα,…
ΕΕΚΕ: Προσοχή στην αγορά μπακαλιάρου – «Όχι στην παραπλάνηση και την εξαπάτηση!»
Όπως κάθε χρόνο, στη γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της Εθνικής Επετείου της Ελληνικής Επανάστασης, την 25η Μαρτίου, η…
Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Μια παραδοσιακή συνταγή για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου
Τραπέζι ανήμερα της 25ης Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο σκορδαλιά δεν νοείται. Η επιλογή του παστού μπακαλιάρου με σκορδαλιά έφτασε κοντά στο…
Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Πώς «ταυτίστηκε» με την 25η Μαρτίου
Από το τραπέζι της 25ης Μαρτίου δεν μπορεί να λείπουν ο μπακαλιάρος και η σκορδαλιά. Πώς προέκυψε το έθιμο να…
Συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά, με πατάτα ή ψωμί
Συνταγή μπακαλιάρος σκορδαλιά: Την 25η Μαρτίου οι Ελληνες «απολαμβάνουν παραδοσιακά πιάτα, όπως ο μπακαλιάρος (τηγανισμένος μπακαλιάρος) συνοδευόμενος από έναν πουρέ…
Γιατί τρώμε μπακαλιάρο («Φτωχογιάννη») την 25η Μαρτίου;
Ως έθιμο για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου — και συνάμα μια μεγάλη χριστιανική γιορτή ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου -…