Κεσκέκι _ Keşkek: χορταστικό, με πλούσια βουκολική αξέχαστη γεύση
Καταρχήν _χωρίς να ανατρέξουμε σε μπαμπινιώτιδες προφανώς, δεν έχει καμιά σχέση με το “ανήκομεν εις την δύσιν” ή με το…
Περιήγηση: Συνταγή
Τσουρέκια & παραδοσιακές λαμπροκουλούρες: Όλα όσα θα θέλατε να ξέρετε για τα όπου γης, μυρωδάτα, αφράτα, χάρμα ουρανίσκου !
Το τσουρέκι μας, είναι ήδη στο “ανάπιασμα” και αύριο Πέμπτη θα μεγαλουργήσει… Γράφει ο Αστέρης Αλαμπής _Μίδας Μεγάλη Δευτέρα -…
Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Μια παραδοσιακή συνταγή για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου
Τραπέζι ανήμερα της 25ης Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο σκορδαλιά δεν νοείται. Η επιλογή του παστού μπακαλιάρου με σκορδαλιά έφτασε κοντά στο…
Συνταγή για πατάτες κοκκινιστές με ελιές, κάππαρη και φέτα
Συνταγή για πατάτες κοκκινιστές με ελιές, κάππαρη και φέτα. Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 35΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό πατάτες,…
Συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά, με πατάτα ή ψωμί
Συνταγή μπακαλιάρος σκορδαλιά: Την 25η Μαρτίου οι Ελληνες «απολαμβάνουν παραδοσιακά πιάτα, όπως ο μπακαλιάρος (τηγανισμένος μπακαλιάρος) συνοδευόμενος από έναν πουρέ…
Ο χιονιάς πλάκωσε και στην Αθήνα –δοκιμάστε την Αλευρόπιτα του φτωχού ή της Λίλας
Βιώνουμε σήμερα τις χαμηλότερες θερμοκρασίες των τελευταίων τουλάχιστον 10 ετών για τον μήνα Μάρτιο που καταγράφουν από το πρωί οι…
Συνταγή για χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη
Συνταγή για χταπόδι ξυδάτο λαδορίγανη: Υλικά: χταπόδι (περίπου 2 κιλά), μισό φλιτζάνι τσαγιού ξύδι, άλλο τόσο λευκό ξηρό κρασί, μισό…
Συνταγή για Μύδια αχνιστά
Συνταγή για Μύδια αχνιστά: Υλικά: 1 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος, μισό φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, ένα φλυτζάνι λευκό ξηρό…
Συνταγή για Ρεβυθοκεφτέδες
Συνταγή για Ρεβυθοκεφτέδες: Υλικά: μισό κιλό ρεβύθια, 1 κουταλιά σούπας σόδα, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, από μισό φλυτζάνι…
Συνταγή για Ταραμοσαλάτα
Συνταγή για Ταραμοσαλάτα: Υλικά: 150 γραμ λευκός ταραμάς/ 400 γραμ. μπαγιάτικο ψωμί/ 1 λευκό κρεμμύδι μέτριου μεγέθους/ χυμός δύο λεμονιών/…