Οι (ουκ ολίγες) θερμίδες του πασχαλινού τραπεζιού – Γι’ αυτό με μέτρο… Τι να προσέξετε
Κυριακή του Πάσχα το τραπέζι πλούσιο και οι αντιστάσεις μας ανύπαρκτες. Σαν έτοιμοι από καιρό να ενδώσουμε σε όλα όλα…
Περιήγηση: Κατσίκι
Οβελίας “λουκούμι” ή “καρκάτσι”; _απλά κόλπα!
Οβελίας _ο πατροπαράδοτος, σύμφωνα με το λεξικό του Τριανταφυλλίδη είναι “αρνί ψημένο στη σούβλα_ πασχαλινός” ~λόγ \ αρχ. ὀβελίας ‘ψωμί…
Συμβουλές για το ψήσιμο του οβελία
Ο ερευνητής γαστρονομίας στο τμήμα Επιστήμης της Διαιτολογίας ‑Διατροφής του Χαροκοπείου και εκπαιδευτής σε σεμινάρια του ΕΦΕΤ για την υγιεινή…