Ό,τι ν’ ακούω με το δεξιό μου αυτί / με μάτι αριστερό το βλέπω.
Κι ό,τι καταπιάνεται ο νους να στοχαστεί, / οι χτύποι της καρδιάς το λένε πρώτοι. (Κ. Βάρναλης)

Τσικνοπέμπτη: προετοιμασία για τη Σαρακοστή με το «καλύτερο ψάρι» (ψαρονέφρι & προβατίνα)

Η Τσι­κνο­πέμ­πτη – που τώρα γιορ­τά­ζε­ται σχε­δόν απο­κλει­στι­κά στις ταβέρ­νες 🙃 – άλλο­τε απο­τε­λού­σε ξεχω­ρι­στή γιορ­τή-μάζω­ξη της λαϊ­κής οικο­γέ­νειας στα σπί­τια 🎈😁 που εκτός από τη γαστρο­νο­μι­κή παρου­σία είχε την έννοια να δώσει κάθε εστία το “παρών” της οντό­τη­τάς της, τόσο στη γει­το­νιά όσο και σ’ όλη τη συνοικία

Το λίπος από τα χοι­ρι­νά κλπ σφα­χτά­ρια (να μας συγ­χω­ρή­σουν για την αργκό οι συμπα­θείς ΠΟΦΥΖΩ κλπ) ανα­δύ­ουν έναν πολύ-πολύ μυρω­δά­το καπνό (τσί­κνα), που διά­χυ­τος παντού (μετά την Τετάρ­τη και πριν την Παρα­σκευή ‑ημέ­ρες παρα­δο­σια­κής νηστεί­ας για τους πιστεύ­ο­ντες) απο­πνέ­ει τη δική του ευφορία.
Προ­αιώ­νιο έθι­μο από τις βακ­χι­κές γιορ­τές των αρχαί­ων Ελλή­νων και Ρωμαί­ων, «ομοιο­πα­θη­τι­κές προ­σπά­θειες για την ευφο­ρία της γης», μια ανά­σα από την Απο­κριά και τα Κούλουμα.
Να μας συγ­χω­ρή­σουν οι γερ­μα­νοί της «Schmutziger Donnerstag» και οι αμε­ρι­κα­νοί της Mardi Gras από τη Νέα Ορλε­ά­νη, εμείς παρα­μέ­νου­με πιστοί στα δικά μας: τα «Κορ­φιά­τι­κα Πετε­γο­λέ­τσια» (ή αλλιώς Κου­τσο­μπο­λιά ή Πέτε Γόλια) ‑από την petegolezza = κου­τσο­μπο­λιό των ιτα­λών, την Κου­λου­ρού των πατρι­νών, τις ακρο­βα­σί­ες και τα «προ­ξε­νιά», με τις μεγά­λες φωτιές στις αλά­νες των σερ­ραί­ων, που (αφού βέβαια πρώ­τα ψήσουν και φάνε το κρέ­ας), πηδούν από πάνω τους, το καψά­λι­σμα της κότας στην Κομο­τη­νή (όπου μάλι­στα ακό­μη κάποιοι σφό­δρα ερω­τευ­μέ­νοι ανταλ­λάσ­σουν εκλε­κτά δώρα καρ­διάς αλλά και φαγώ­σι­μα, τον κούρ­κο ο άντρας, μπα­κλα­βά και κότα γεμι­στή το κορί­τσι), στη Μεσ­ση­νία τον λεγό­με­νο καρού­τζο ή μπζού­νο με το παρα­δο­σια­κό λιώ­σι­μο του παστού και τις τσι­γα­ρί­δες (καθώς και 10άδες ακόμη)

Τσικνοπέμπτη

🌧 Η Τσι­κνο­πέμ­πτη φέτος βρο­χε­ρή, σύμ­φω­να με το meteo, οι αρχικές βρο­χές και σπο­ρα­δι­κές καται­γί­δες στη Δυτι­κή και Βόρεια Ελλά­δα και στα νησιά του Ανα­το­λι­κού Αιγαί­ου, που τοπι­κά θα είναι έντο­νες, στα­δια­κά θα επε­κτα­θούν σχε­δόν στο σύνο­λο της Ελλά­δας, χιο­νο­πτώ­σεις, τοπι­κά πυκνές, θα εκδη­λω­θούν στα ηπει­ρω­τι­κά ορεινά.
☁️ Θα επη­ρε­ά­σουν επί­σης Αττι­κή και κέντρο Αθή­νας, με τα φαι­νό­με­να από τις απο­γευ­μα­τι­νές ώρες να είναι τοπι­κά έντο­να και χιο­νο­πτώ­σεις το βρά­δυ στην Πάρ­νη­θα και στον Κιθαιρώνα.

👋 Ευχό­μα­στε σε όλους «να την βρουν» μαζί με το φιλι­κό και συντρο­φι­κό τους περί­γυ­ρο, να φάνε και να πιού­νε και νηστι­κοί να μην κοιμηθούνε.

🚩💯 Γιατί από αύριο έχουμε πάλι πολύ μαλλί να ξάνουμε, ο ταξικός εχθρός δεν κοιμάται ποτέ!

Μοι­ρα­στεί­τε το:

Μετάβαση στο περιεχόμενο